Vous ferez votre premier arrêt dans la ville d’El Jem, visiterez l’ancien amphithéâtre romain du IIIème siècle, parfaitement conservé à ce jour, le troisième plus grand après le Colisée et l’amphithéâtre de Capoue. Le célèbre film « Gladiateur » a été tourné ici. Grâce à son acoustique époustouflante, un festival international de musique symphonique s’y tient chaque année. Puis, à travers Sfax, le principal centre industriel du pays, le long de la route côtière, vous vous rendrez à Matmata, une colonie de troglodytes vivant sous terre. Visitez leurs grottes et la maison traditionnelle des Berbères.